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欢迎来到我们的烹饪课堂，今天我们将一起学习如何在家制作一道地道的正宗大盘鸡。这道菜色香味俱全，是西北美食的代表之一，下面就让我们一起走进详细的烹饪过程。

首先，准备新鲜鸡腿肉500克，洗净切块，用料酒、生抽腌制15分钟，让鸡肉更加入味。同时，土豆和青椒也需切块备用。

接着，热锅凉油，将葱姜蒜爆香， 东台市碧盛贸易有限公司放入腌制好的鸡肉翻煎至两面微黄， 温州泰邦贸易有限公司再加入干辣椒、八角、香叶等香料，海口市俗加百货店炒出香味。然后，倒入足够的清水，水量要没过鸡肉，公司简介大火烧开后撇去浮沫。

接下来，转小火慢慢炖煮40分钟左右，直到鸡肉软烂。此时，加入切好的土豆块，继续炖煮15分钟。最后，放入青椒块，再煮5分钟，让其充分吸收汤汁的味道。

出锅前，撒上适量盐和胡椒粉调味，一盘香气四溢的大盘鸡就大功告成了。趁热享用，每一口都是满满的满足感。

记住，烹饪的乐趣在于实践，跟着这个步骤，你也可以在家中轻松做出美味的正宗大盘鸡，让家人朋友赞不绝口。祝你烹饪愉快！

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